Вивчення вітамінного та елементного складу трави та бульб жоржини німфейної сорту Ken’sFlame

Abstract

Вступ. Вітаміни та елементи приймають участь у багатьох важливих процесах організму людини, входять до складу ферментів, мають антиоксидантні властивості, необхідні для нормального росту та розвитку людини. Мета. Вивчення якісного складу та кількісного вмісту вітамінного та елементного складу трави та бульб жоржини німфейної сорту Кen'sFlame. Матеріали та методи. Для аналізу використовували повітряно-суху сировину бульб та трави жоржини німфейної сорту Кen'sFlame. Кількісне визначення вітамінів проводили спектрофотометричним та флюорометричними методами. Елементний аналіз досліджували атомно-емісійним спектрометричним методом. Результати. У результаті досліджень встановлено наявність вітамінів групи В (В1, В2), вітаміну РР, суми каротиноїдів та токоферолів. Вітаміни у більшій кількості накопичували у траві жоржини німфейної сорту Кen'sFlame. Елементний склад обох видів сировини був представлен 18 елементами. Встановлено, що серед макроелементів у найбільшій кількості накопичувались калій, кальцій, магній та кремній, серед мікроелементів– залізо та алюміній. Висновки. Вперше у сировині жоржини німфейної сорту Кen'sFlame встановлено якісний склад вітамінів та елементів, визначено кількісний вміст кожної речовини. Отримані результати будуть використані у подальшій роботі.

Витамины и элементы принимают участие во многих важных процессах организма человека, таких как гуморальная регуляция, обеспечение водно-солевого и кислотно-щелочного баланса, обмене веществ, входят в состав ферментов, имеют антиоксидантные свойства, которые необходимы для нормального роста и развития человека. Изучен качественный состав и количественное содержание витаминов и элементов травы и клубней георгины нимфейной сорта Кen'sFlame. Количественное содержание витаминов проводили спектрофотометрическим и флюориметрическим методами. Элементный анализ исследовался атомно-эмиссионным методом. В результате исследований установлено наличие витаминов группы В (В1, В2), витамина РР, сумыкаротиноидов и токоферолов. Витамины в большем количестве накапливались в траве георгины нимфейной сорта Кen'sFlame. Элементный состав обоих видов сырья был представлен 18 элементами. Установлено, что среди макроэлементов в наибольшем количестве накапливались калий, кальций, магний и кремний, среди микроэлементов – железо и алюминий.

Vitamins and elements are involved in many important processes of the human body, such as humoral regulation, provision of water-salt, acid-base balance, metabolism, are part of enzymes, have antioxidant properties, which are necessary for normal growth and development. The qualitative and quantitative composition of the content of vitamins and elements of the herbs and tubers dahlia was studied. A quantitative content of vitamins was performed by spectrophotometric and fluorimetric methods. Element alanalysis was investigated by atomic-emission method. It was established the presence of vitamins (B1, B2), vitamin PP, carotenoids and tocopherols. Vitamins accumulated more in the herb. The elemental composition of both raw materials was presented 18 elements. It has been established that of in the greatest quantity among macroelements accumulated potassium, calcium, magnesium, and silicon, of microelements – iron and aluminum.