Біотехнологічні дослідження під час розробки льодяників з пробіотиками

Abstract

Метою роботи була розробка льодяників з пробіотичними компонентами для лікування і профілактики ЛОР-захворювань та аналіз їх ефективності. Матеріали та методи. Об’єктами дослідження були льодяники на основі ксиліту та сорбіту двох складів – на основі живих пробіотичних культур та їх метаболітів. Методами контролю ефективності зразків обрано: визначення кількості життєздатних лактобактерій під час дослідження їх сумісного використання із компонентами препарату та кількості життєздатних бактерій у готових оральних пробіотиках методом Коха (метод прямого висівання на чашки) та метод дифузії в агар з визначенням зони затримки зростання тест-штамів мікроорганізмів. Результати та їх обговорення. Проведені дослідження властивостей пробіотичних штамів L. fermentum 90-ТЦ та L. plantarum 8P-A3 довели перспективність їх застосування в оральному пробіотичному засобі. Також запропоновано використовувати як діючі компоненти метаболіти цих штамів, що мають досить великий антимікробний потенціал до умовно-патогенних мікроорганізмів, які викликають інфекційні ЛОР-захворювання. Приготовлені оральні пробіотичні препарати у вигляді льодяників двох складів – на основі живих лактобактерій та на основі їх метаболітів – виявили високу ефективність, виживаність бактерій та, відповідно, антимікробні властивості. Висновки. У ході проведення комплексу теоретичних, технологічних та біотехнологічних досліджень розроблено льодяники з пробіотиком двох складів (на основі життєздатних пробіотичних культур та їх метаболітів), що після подальших досліджень можуть бути рекомендовані як біологічно активна добавка для підтримки ротової мікрофлори, стимуляції власного імунітету та як лікувально-профілактичний засіб при інфекційних захворюваннях ротової порожнини дорослих і дітей.

Aim. To develop lozenges with probiotic components for the treatment and prevention of ENT diseases and analyze their effectiveness. Materials and methods. The study objects were lozenges based on xylitol and sorbitol of two compositions – based on live probiotic cultures and their metabolites. The following methods of control of the sample efficiency were chosen: determination of the number of viable lactobacilli in the study of their combined use with the drug components and the number of viable bacteria in finished oral probiotics by the Koch method (direct seeding on cups), as well as the method of diffusion into agar with the growth inhibition zone determination. Results and discussion. The studies of the properties of probiotic strains of L. fermentum 90-TC and L plantarum 8P-A3 have shown the prospects for their use in oral probiotics. It has been also proposed to use metabolites of these strains as active components, which have a rather high antimicrobial potential to opportunistic pathogens that cause infectious ENT diseases. The oral probiotics in the form of lozenges of two compositions – based on live lactobacilli and their metabolites – have shown high efficiency, bacterial survival and antimicrobial properties, respectively. Conclusions. During the complex of the theoretical, technological and biotechnological studies, lozenges with a probiotic of two compositions (based on viable probiotic cultures and their metabolites) have been developed. After further research they can be recommended as a biologically active additive to support the oral microflora, stimulate the own immunity and as a therapeutic and prophylactic agent in infectious diseases of the oral cavity for use in both adults and children.

Целью работы была разработка леденцов с пробиотическими компонентами для лечения ЛОР-заболеваний и анализ их эффективности. Материалы и методы. Объектами исследования были леденцы на основе ксилита и сорбита двух составов – на основе живых пробиотических культур и их метаболитов. Методами контроля эффективности образцов избраны: определение количества жизнеспособных лактобактерий при исследовании их совместного использования с компонентами препарата и количества жизнеспособных бактерий в готовых оральных пробиотиках методом Коха (метод прямого посева на чашки) и метод диффузии в агар с определением зоны задержки роста тест-штаммов микроорганизмов.Результаты и их обсуждение. Проведенные исследования свойств пробиотических штаммов L. fermentum 90-ТЦ и L. plantarum 8P-A3 показали перспективность их применения в оральном пробиотическом средстве. Также в качестве действующих компонентов предложено использовать метаболиты данных штаммов, обладающие достаточно большим антимикробным потенциалом к условно-патогенным микроорганизмам, вызывающим инфекционные ЛОР-заболевания. Приготовленные оральные пробиотические препараты в виде леденцов двух составов – на основе живых лактобактерий и на основе их метаболитов – показали высокую эффективность, выживаемость бактерий и, соответственно, антимикробные свойства. Выводы. В ходе проведения комплекса теоретических, технологических и биотехнологических исследований разработаны леденцы с пробиотиком двух составов (на основе жизнеспособных пробиотических культур и их метаболитов), которые после дальнейших исследований могут быть рекомендованы как биологически активная добавка для поддержки ротовой микрофлоры, стимуляции собственного иммунитета и как лечебнопрофилактическое средство при инфекционных заболеваниях ротовой полости взрослых и детей.