Розробка технології та дослідження показників якості сухого екстракту імбиру аптечного кореневищ

Abstract

Запропоновано технологію сухого екстракту імбиру аптечного кореневищ, що володіє вираженою антиеметичною, протизапальною та знеболювальною діями. Вивчено вплив типу екстрагенту, співвідношення сировини:екстрагент та ступеню подрібнення сировини на інтенсифікацію процесу екстрагування біологічно активних речовин. Проведено якісний аналіз біологічно активних речовин. Розроблено блок–схему виробництва сухого екстракту імбиру аптечного кореневищ. Експериментально доведена стабільність сухого екстракту імбиру аптечного кореневищ.

The technology of dry extract of ginger rhizomes, which has antiemetic, anti- inflammatory and analgesic effects, is proposed. The influence of the type of

extractant, the ratio of raw materials:extractant and the degree of grinding of raw materials on the intensification of the process of extraction of biologically active substances was studied. A qualitative analysis of biologically active substances was carried out. A block diagram of the production of dry extract of ginger rhizomes has been developed. Experimentally proven stability of dry extract of ginger rhizomes.