Отримання олігосахаридів грудного молока біотехнологічним способом та їх застосування у замінниках грудного молока

Abstract

У роботі проведено аналітично-оглядове дослідження олігосахаридів грудного молока людини (Human Milk Oligosaccharides, HMO) як біологічно активних компонентів, що беруть участь у формуванні кишкової мікробіоти, імунної системи та нейророзвитку немовлят. Узагальнено дані щодо структури, біосинтезу та факторів варіабельності HMO, зокрема ролі генетичного статусу матері та стадії лактації. Розглянуто основні механізми біологічної дії HMO та обґрунтовано доцільність їх використання у складі дитячих молочних сумішей. Робота складається зі вступу, трьох розділів, висновків, списку використаних джерел. Загальний обсяг роботи – 63 стор., кількість рисунків – 14, таблиць – 13, використаних джерел – 39, додатків – 1.

The work presents an analytical review of human milk oligosaccharides (HMOs) as bioactive components involved in the development of infant gut microbiota, immune system, and neurodevelopment. Data on HMO structure, biosynthesis, and variability factors, including maternal genetic status and stage of lactation, are summarized. The main biological functions of HMOs and the prospects for their use in infant formulas are discussed. The work consists of an introduction, three sections, conclusions, and a list of sources used. Total volume of the work – 63 pages, number of figures – 14, tables – 13, sources used – 39, appendices – 1.