Аналіз сапонінів у Siraitia grosvenorii

Abstract

Сапоніни, зокрема тритерпенові глікозиди з рослинної сировини Siraitia grosvenorii C. Jeffrey, мають значний потенціал у харчовій та фармацевтичній промисловості, проте їхня складна структура ускладнює процеси екстракції та очищення. Головною метою нашого дослідження було виділення та очищення сапонінів із солодких плодів Siraitia grosvenorii з використанням загальних протоколів та експериментальних підходів. Завдяки застосуванню різних хроматографічних методів було отримано зразок суміші ізольованих сапонів, що дозволить провести подальший структурний та біологічний аналіз у майбутніх дослідженнях.

Saponins, including triterpene glycosides from plant materials Siraitia grosvenorii C. Jeffrey hold great potential in the food and pharmaceutical industries, yet their complex structures complicate extraction and purification. The main objective of our study was to isolate and purify saponins from the sweet fruits of Siraitia grosvenorii using general protocols and experimental approaches. Through the application of various chromatographic methods, a mixture of purified saponins was obtained, enabling further structural and biological analysis in future research.