Використання продуктів комплексної переробки відходів виробництва соку гарбуза для створення нових лікарських засобів

Abstract

Визначено основні технологічні показники вичавок м’якоті гарбуза, ро- зроблено технологію ліпофільного екстракту, визначено критичні стадії та параметри технологічного процесу. Вивчено хімічний склад отриманого лі- пофільного екстракту, розроблено методики ідентифікації та кількісного ви- значення основних груп БАР. Встановлено основні показники якості ліпофі- льного екстракту з вичавок м’якоті гарбуза, а також розроблено методики контролю якості, доведено його стабільність при зберіганні протягом 24 мі- сяців і визначено термін зберігання – 2 роки у флаконах із темного скла при температурному режимі 5 + 3 0С (у холодильнику). На підставі фармакологі- чних досліджень доведену протизапальну і простатопротекторну дію ліпофі- льного екстракту, що свідчить про можливість застосування екстракту при лікуванні гіперплазії передміхурової залози.

Диссертация посвящена разработке технологии комплексной перера- ботки выжимок мякоти тыквы, получению липофильного экстракта и его стандартизации. Ситуация на фармацевтическом рынке Украины характеризуется ро- стом спроса на растительные лекарственные средства при одновременном уменьшении природных запасов лекарственного растительного сырья и его нерациональном использовании. Комплексная переработка сырья позволяет сэкономить за счет распределения расходов на сырье на несколько препара- тов, что сделает производство более рентабельным и позволит рационально использовать растительные ресурсы нашей страны. Перспективно в этом направлении растение тыква, принадлежащее к семейству Cucurbitaceae рода Cucurbita, которое насчитывает 27 видов. Наиболее распространенные из них три вида: Cucurbita maxima Duch., Cucurbita moschata (Duch.) Poir., Cucurbita pepo L. В Украине некоторые предприятия (ООО «Ассоциация детского пита- ния», ФХ «Владам», ОАО «Виннифрут» и др.) из мякоти тыквы получают сок, который используют в пищевой промышленности. В результате образу- ется значительное количество отходов в виде выжимок, содержащих различ- ные биологически активные вещества (витамины, углеводы, полисахариды, жирные кислоты и т.д.), которые могут служить перспективным источником их получения. В работе впервые научно и экспериментально обоснован подход к раз- работке технологии комплексной переработки выжимок мякоти тыквы и проведена стандартизация липофильного экстракта из них. Разработаны и отработаны методики идентификации и количественно- го определения действующих веществ в липофильном экстракте. Валидиро- ваны методики контроля качества действующих веществ в экстракте. Разра- ботан проект МКК на липофильный экстракт выжимок мякоти тыквы и дока- зана стабильность экстракта в течение 24 месяцев хранения во флаконах из темного стекла при температуре 5 + 3 0С (в холодильнике). По результатам микробиологических исследований, экстракт мякоти тыквы проявляет антимикробную активность. По уровню микробной конта- минации исследуемый липофильный экстракт соответствует требованиям ГФУ. На основании фармакологических исследований доказано противовос- палительное и простатопротекторное действие липофильного экстракта, что свидетельствует о возможности его применения для лечения гиперплазии предстательной железы. Изучение острой токсичности экстракта позволяет отнести его к классу безвредных веществ (6 класс токсичности). Новизна исследований подтверждена патентом на полезную модель от 25.04.2014 г. № 89730, Бюл. № 8 «Способ определения каротиноидов в липо- фильных экстрактах мякоти тыквы» и информационным письмом Укрпатен- тинформа № 76 2014 «Контроль качества липофильных экстрактов мякоти тыквы, содержащих каротиноиды». Предложенная технология полностью воспроизводится в промышлен- ных условиях. Полученный экстракт соответствует показателям качества согласно МКК. Липофильный экстракт из выжимок мякоти тыквы включен в перспек- тивный план развития предприятия ООО «ДКП» Фармацевтическая фабри- ка», г. Житомир на 2016 год. Фрагменты работы внедрены в учебный процесс ряда высших учебных заведений Украины, Беларуси, Казахстана.

The dissertation is devoted to development of technology of complex processing of bagasse pulp pumpkin obtaining lipophilic extract and its standardization. Defined the main tachnological characteristics of bagasse pulp of the pumpkin, the technology of the lipophilic extract. Defined critical steps and parameters of the technological process.Defined the chemical composition of the obtained lipophilic extract, developed methods of identification and quantification of major groups of biologically active substances. Was define the basic parameters the quality of the lipophilic extract from pomace pumpkin pulp, and developed quality control procedures. Was investigated its stability on storage for 24 months and defined shelf life − 2 year in the dark glass vial at 5 + 3 0 C (in a refrigerator). On the basis of pharmacological studies have proven anti-inflammatory and protective effect of prostate of lipophilic extract, which suggests the possibility of using the extract in the treatment of prostatic hyperplasia.