Вивчення елементного складу грибів кордіцепс, шиїтаке, рейши та майтаке

Abstract

Вступ. На фармацевтичний ринок України надходять дієтичні добавки на основі грибів шиїтаке, майтаке, кордіцепсу та рейши. В природних ареалах в Україні ці гриби не поширені, але їх в останні роки почали культивувати. Мета. З метою визначенн я вмісту важких металів, а також для комплексного вивчення шиїтаке, майтаке, кордіцепсу та рейши було проведено вивчення елементного складу зазначених грибів. Матеріали та методи. Методом атомно-абсорбційної спектроскопії вивчався мінеральний склад грибів шиїтаке, майтаке, кордіцепсу та рейши. Результати. Встановлено, що в усіх досліджуваних об’єктах домінували калій, магній та фосфор. Вміст важких металів знаходився в межах гранично допустимих концентрацій. Висновок. Отримані дані можуть бути використані при розробці відповідних розділів методів контролю якості на шиїтаке, майтаке, кордіцепс та рейши.

Введение. На фармацевтический рынок Украины поступают диетические добавки на основе грибов шиитаке, майтаке, кордицепса и рейши. В природных ареалах в Украине эти грибы не встречаются, но их в последнее время начали культивировать. Цель. С целью определения содержания тяжелых металлов, а также для комплексного изучения шиитаке, майтаке, кордицепса и рейши было проведено изучение элементного состава указанных грибов. Материалы и методы. Методом атомно-абсорбционной спектроскопии был изучен минеральный состав грибов шиитаке, майтаке, кордицепса и рейши. Результаты. Было установлено, что во всех исследуемых объектах доминировали калий, магний и фосфор. Содержание тяжелых металлов находилось в пределах гранично допустимых концентраций. Вывод. Полученные данные могут быть использованы при разработке соответствующих разделов методов контроля качества на шиитаке, майтаке, кордицепс и рейши.

Introduction. The dietary supplement on the base of shiitake, maitake, cordyceps and reishi are abundant nowadays at the pharmaceutical market of Ukraine. These mushrooms are not found in the wild in Ukraine but they started being cultivated lately. Purpose. The element composition of shiitake, maitake, cordyceps and reishi was determined with the purpose to determine the content of heavy metals as well as the complex study of the abovementioned mushrooms. Materials and methods. Mineral composition of shiitake, maitake, cordyceps and reishi mushrooms was carried out by the means of atom-absorption spectroscopy. Results. Potassium, magnesium and phosphorus were found to be dominating in all the objects studied. The content of heavy metals was within the maximum permissible concentration. Conclusion. The data obtained can be used at working out the relevant sections of quality control methods for shiitake, maitake, cordyceps and reishi mushrooms.