Дослідження біологічної активності продуктів з поліфенолами винограду за умов моделювання емоційно-больового стресу

Abstract

Стрес є причиною виникнення низки внутрішніх захворювань, тому важливою задачею є вивчення стрес-протекторної активності біогенних речовин з антиоксидантними властивостями. Вивчали спектр ліпідів, вміст і оксидантний статус ліпопротеїнів і вміст антиоксидантів у крові і печінці при емоційно-больовому стресі у щурів, а також вплив попереднього введення слабкоалкогольних напоїв з винограду червоних і білих сортів на ці показники, мали виражену стрес-протекторну, гепатопротекторну, антиатерогенну, а також виражену антиоксидантну активність. Найбільшу активність виявив продукт з винограду червоних сортів, який запобігав гіперліпідемії і ліполізу.

Stress is the cause of a number of internal diseases, and therefore an important task is to study the stress-protector activity of substances with antioxidant properties. We studied the spectrum of lipid, oxidative status of lipoproteins and antioxidants in the blood and liver in the emotional-pain stress in rats and the effect of prior administration of low-alcohol beverages from the grapes of red and white varieties of these figures. Studied alcoholic beverages from the grapes of red and white varieties have expressed stress protective, hepatoprotective, antiatherogenic and antioxidant activity. The product of red grapes was most active, it prevented hyperlipidemia and warned lipolysis.

Стресс является причиной возникновения ряда внутренних заболеваний, поэтому важной задачей является изучение стресс-протекторной активности веществ с антиоксидантными свойствами. Изучали спектр липидов, содержание и оксидантный статус липопротеинов и содержание антиоксидантов в крови и печени при эмоционально-болевом стрессе у крыс, а также влияние предварительного введения слабоалкогольных напитков из винограда красных и белых сортов на эти показатели. Исследованные слабоалкогольные напитки из винограда красных и белых сортов имели выраженную стресс-протекторную, гепатопротекторную, антиатерогенную, а также выраженную антиоксидантную активность. Наибольшую активность проявил продукт из винограда красных сортов, который предотвращал гиперлипидемию и предупреждал липолиз.