Дослідження основних реологічних показників желейного продукту «Афлуфіт» з імуностимулюючими властивостями

Abstract

Досліджено склад желейного продукту на основі пектину з введенням лікарського настою з коренів ехінацеї пурпурової, плодів горобини звичайної та шипшини собачої із сталими характеристиками. Встановлено вплив активного компоненту, величини рН та рівня сухих речовин на основні реологічні показники мармеладу.

The composition of the jelly product on the basis of pectin with addition of medicinal infusion of roots of Echinacea Purpurea, fruits of ashberry and dog-rose with constant characteristics has been investigated. The influence of the active component, pH value and the level of dried substances on the main Theological indicators of fruit candy has been determined.

Исследован состав желейного продукта на основе пектина с введением лекарственного настоя из корней эхинацеи пурпурной, плодов рябины обыкновенной и шиповника собачьего с постоянными характеристиками. Установлено влияние активного компонента, величины рН и уровня сухих веществ на основные реологические показатели мармелада