Технічне переоснащення виробництва β-каротину

Abstract

У кваліфікаційній роботі наведений технологічний процес виготовлення кристалічного бета-каротину. В роботі запропоноване технічне переоснащення виробництва кристалічного бета-каротину шляхом заміни ферментера на новий, більшого об’єму з кращими характеристиками, а також вдосконалення технології - заміну стадії подрібнення на стадію осадження і випарювання, а також додавання тіаміну хлориду та бета-іонону у якості стрес-факторів для підсилення каротиногенезу на стадії ферментації. Техніко-економічними розрахунками підтверджена доцільність запропонованих змін. Кваліфікаційна робота складається із вступу, 10 розділів, графічних матеріалів та списку використаної літератури з 22 найменувань та додатків. Загальний обсяг роботи 80 сторінок, 7 рисунків, 18 таблиць, 3 креслення формату А1.

The technological process for the production of crystalline beta-carotene is given in the qualification work. The work proposes technical re-equipment of the production of crystalline beta-carotene by replacing the fermenter with a new, larger volume with better characteristics, as well as improving the technology - replacing the grinding stage with the stage of precipitation and evaporation, as well as adding thiamine chloride and beta ionone as a stress -factors to enhance carotenogenesis at the fermentation stage. Feasibility of the proposed changes was confirmed by technical and economic calculations. The qualification work consists of an introduction, ten chapters, graphical materials, a conclusion, a list of used literature from 22 items and appendices. The total volume of work is 80 pages, 7 figures, 18 tables, 3 A1 format drawings.