Дослідження декоративних рослин як джерела вітамінів

Abstract

Вітаміни необхідні для процесів метаболізму, засвоєння поживних речовин і регуляції функцій клітин, при цьому кожен вітамін виконує важливі специфічні функції в організмі. Вітамін А важливий, оскільки він зміцнює імунітет, запобігає захворюванням очей, зберігає шкіру здоровою, забезпечує процеси розмноження і росту. Аскорбінова кислота (вітамін С) має важливе значення, оскільки людський організм не може виробляти цей вітамін. Вітамін С важливий для багатьох метаболічних процесів, включаючи: утворення, забезпечення антиоксидантного захисту, сприяє засвоєнню феруму та підвищує опірність організму. Джерелом вітамінів та мінеральних елементів зазвичай є рослини, які ми вживаємо в їжу. Додатковим джерелом можуть бути рослини, які вирощуються як декоративні. До таких перспективних рослин належить хоста прямолиста, яку у країнах Далекосхідної Азії вживають як листовий овоч. Тому, виявлення якісного складу та кількісного вмісту вітамінів у листі хости прямолистої є актуальним.