Організація виробництва метаболітного пробіотика на основі біфідо- та пропіоновокислих бактерій

Abstract

Кваліфікаційна робота присвячена розробці концепції організації виробництва метабіотика як дієтичної добавки на основі метаболітів Bifidobacterium longum та Propionibacterium shermanii. Обґрунтовано технологію культивування мікроорганізмів, визначено параметри процесу, розраховано витрати сировини та підібрано обладнання. Розроблено біологічну, технологічну та апаратурну схеми, а також заходи для мінімізації екологічного впливу (переробка біомаси, енергоефективність, очищення стічних вод). Робота забезпечує економічно ефективне та екологічно стале виробництво на ТОВ "БІОЛІК ФАРМА", сприяючи створенню інноваційного продукту з імуномодулюючими та профілактичними властивостями..

The qualification work is devoted to the development of the concept of organizing the production of metabiotics as a dietary supplement based on metabolites of Bifidobacterium longum and Propionibacterium shermanii. The technology of cultivating microorganisms is substantiated, the process parameters are determined, the raw material consumption is calculated and the equipment is selected. The biological, technological and hardware scheme is developed, as well as measures to minimize the environmental impact (biomass processing, energy efficiency, wastewater treatment). The work ensures economically efficient and environmentally sustainable production at BIOLIC PHARMA LLC, contributing to the creation of an innovative product with immunomodulatory and prophylactic properties..