Особливості організації виробництва обліпихової олії

Abstract

Обліпихова олія є високоякісним продуктом, що широко застосовується у харчовій, фармацевтичній та косметичній промисловості. Завдяки своєму унікальному складу, що включає каротиноїди, вітаміни A, E, K, C, жирні кислоти та антиоксиданти, вона має значні корисні властивості. Обліпихову олію можна включати до складу комбінованих дієтичних добавок у формі м’яких желатинових капсул або медичних виробів у формі супозиторіїв з живими культурами мікроорганізмів Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus plantarum, що виявляють взаємодоповнювальну дію в профілактиці і лікуванні захворювань, які супроводжуються порушеннями складу мікрофлори. Попит на натуральні та органічні продукти постійно зростає, що робить виробництво обліпихової олії перспективним напрямком. Україна має сприятливі кліматичні умови для вирощування обліпихи, що дозволяє розвивати власне виробництво олії без значної залежності від імпорту. Водночас для ефективної організації такого виробництва необхідно враховувати сучасні технологічні підходи, екологічні аспекти та економічну доцільність