Підбір умов для оцінки антирадикальної активності ліпофільних речовин за методом CUPRAC на фоні токоферола ацетату

Abstract

Антиоксиданти є біологічно активними сполуками, що нейтралізують активні форми кисню та вільні радикали, запобігаючи розвитку оксидативного стресу. Дисбаланс між окисниками й антиоксидантами призводить до ушкодження клітин і розвитку серцево-су- динних, онкологічних та нейродегенеративних захворювань. Визначення антиоксидантної активності є важливим для біомедичних, фармацевтичних і харчових досліджень. Серед сучасних методів аналізу значного поширення набув CUPRAC-метод, заснований на відно- вленні біс(неокупроїн)комплексу купруму(ІІ) до купруму(І), що супроводжується утворен- ням помаранчево-жовтого забарвлення (λ = 450 нм). Метод вирізняється простотою, стабільністю при нейтральному pH та придатністю для гідрофільних і ліпофільних антиоксидантів. З огляду на обмежену кількість методик для ліпофільних сполук, адаптація CUPRAC-методу для таких речовин є актуальною. Як стандарт в таких досліджен- нях логічно використовувати ліпофільну речовину. Нами як об’єкт дослідження та потенційний стандарт методу обрано токоферолу ацетат