Амінокислотний і мінеральний склад листя та лушпиння плодів гледичії звичайної

Abstract

Досліджено амінокислотний і мінеральний склад листя та лушпиння плодів гледичії звичайної. Встановлено наявність 16 амінокислот, у тому числі 7 незамінних. Домінуючими є аспарагінова і глутамінова кислоти, гліцин, аланін, лейцин, серин і триптофан. У результаті вивчення елементного складу відмічено високий вміст кальцію, калію, кремнію та магнію.

The study of the amino acid and mineral composition of leaves and leaf fruit of Gleditsia triacanthos has been conducted. The presence of 16 amino acids, including seven essential ones, has been determined. Aspartic and glutamic acids, glycine, alanine, leucine, serine and tryptophan were dominating. As a result of the study of the element composition, the high content of calcium, potassium, silicon and magnesium has been found.