Дослідження вмісту жирних кислот в сировині кукурудзи звичайної деяких видів

Abstract

З метою комплексного вивчення лікарської рослинної сировини методом газорідинної хроматографії був визначений якісний склад і кількісний вміст жирних кислот у волотях, листі, стеблах, стовпчиках з приймочками і коренях кукурудзи звичайної двох видів - надцукрової та високоамілозної . Ліпофільні екс- тракти отримували вичерпної екстракцією гексаном і вивчали методом газової хроматографії, який засно- ваний на перетворенні тригліцеридів жирних кислот в метилові етери жирних кислот з подальшим їх ви- значенням. Встановлено наявність і кількісний вміст 23 речовин, які відносяться до жирних кислот . Серед насичених жирних кислот у всіх зразках переважає пальмітинова кислота. Серед ненасичених жирних кис- лот в стеблах, коренях і стовпчиках з рильцями в найбільшій кількості міститься лінолева кислота, а в лис- ті та волотях - ліноленова кислота. Результати порівняльного аналізу вегетативних та генеративних органів деяких видів кукурудзи звичайної свідчать про багатий жирнокислотний склад досліджуваних зразків.

С целью комплексного изучения лекарственного растительного сырья методом газожидкостной хромато- графии был определен качественный состав и количественное содержание жирных кислот в метелках, листьях, стеблях, столбиков с рыльцами и корнях кукурузы обыкновенной двух видов – сверхсахарной и высокоамилоз- ной. Липофильные экстракты получали исчерпывающей экстракцией гексаном и изучали методом газовой хро- матографии, который основан на превращении триглицеридов жирных кислот в метиловые эфиры жирных ки- слот с последующим их определением. Установлено наличие и количественное содержание 23 веществ, кото- рые относятся к жирных кислотам. Среди насыщенных жирных кислот во всех образцах преобладает пальми- тиновая кислота. Среди ненасыщенных жирных кислот в стеблях, корнях и столбиках с рыльцами в наиболь- шем количестве содержится линолевая кислота, а в листьях и метелках – линоленовая кислота. Результаты сравнительного анализа вегетативных и генеративных органов некоторых видов кукурузы обыкновенной сви- детельствую про богатый жирнокислотный состав исследуемых образцов.

With the aim of complex study of medicinal vegetational raw material with the help of gas-liquid chromatography method qualitative composition and assay content of fatty acids in whisks, leaves, stems, styles with stigmas and roots of Zea mays L. of two species – high-sugar and high-amylose. Lipophilic extracts were received with the help of bailing extraction of hexane and were studied with the help of gas chromatography method which is based on transforming of fatty acids triglycerides into fatty acids methyl ethers with their following determination. Presence and assay content of 23 substances which are related to fatty acids were determined. Among saturated fatty acids in all the samples palmic acid prevails. Among non-saturated fatty acids in stems, roots and styles with stigmas in the biggest amount linoleic acid prevails, in leaves and whisks linolenoic acid prevails. Results of comparative analysis of some species of Zea mays L.vegetative and reproductive organs testify about rich fatty acid content of researched samples.