Технологічні аспекти створення настойки листя горіха грецького

Abstract

Вивчений вміст екстрактивних і діючих речовин в листі горіха грецького. Встановлена залежність виходу дубильних і екстрактивних речовин від концентрації спирту етилового та співвідношення сировинагекстрагент. Експериментально обгрунтовані співвідношення сировинагготовий продукт, концентрація спирту етилового та метод приготування настойки горіха грецького.

Изучено содержание экстрактивных и действующих веществ в листе ореха грецкого. Установлена зависимость выхода дубильных и экстрактивных веществ от концентрации спирта этилового и соотношения сырье: экстрагент. Экспериментально обоснованы соотношение сырье:гото-вый продукт, концентрация спирта этилового и метод приготовления настойки листа ореха грецкого.

The content of extractive and acting substances in walnut leaves has been studied. Dependence of an output of tanning and extractive substances on the concentration of an ethyl alcohol and the relation of raw material:extragent has been established. * The relation of raw meteriaha finished product, the concentration of an ethyl alcohol and the method of preparing of walnut leaves tincture have been experimentally grounded