Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/29525| Название: | Технічне переоснащення виробництва здоби "Любительська" |
| Другие названия: | Technical reequipment of "Lyubitelska" muffin production |
| Авторы: | Ковалевська, Дар`я |
| Ключевые слова: | кваліфікаційна робота;кафедра біотехнології;факультет фармацевтичних технологій та менеджменту;здоба;закваска;технологія;піч Мусон-Ротор;pastry;leaven;technology;Monsoon-Rotor oven |
| Дата публикации: | дек-2022 |
| Библиографическое описание: | Ковалевська, Д. Технічне переоснащення виробництва здоби "Любительська" : кваліф. робота / наук. керівник О. Стрілець. - Харків, 2022. - 72 с. |
| Краткий осмотр (реферат): | У кваліфікаційній роботі, що присвячена технічному переоснащенню
промислового виробництва хлібубулочного продукта – здоба «Любительська»,
запропановано встановити сучасну піч для випікання продукту Мусон-Ротор.
Проведені техніко-економічні розрахунки доводять доцільність впровадження
нового обладнання. In the qualification work, dedicated to the technical re-equipment of the industrial production of the bakery product - "Lubitelska" pastry, it was proposed to install a modern oven for baking the Monsoon-Rotor product. The carried out technical and economic calculations prove the expediency of introducing new equipment. |
| URI (Унифицированный идентификатор ресурса): | http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/29525 |
| Располагается в коллекциях: | Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти кафедри біотехнології |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| КОВАЛЕВСЬКА Дар_я.pdf | 2,36 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.