Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/29525| Title: | Технічне переоснащення виробництва здоби "Любительська" |
| Other Titles: | Technical reequipment of "Lyubitelska" muffin production |
| Authors: | Ковалевська, Дар`я |
| Keywords: | кваліфікаційна робота;кафедра біотехнології;факультет фармацевтичних технологій та менеджменту;здоба;закваска;технологія;піч Мусон-Ротор;pastry;leaven;technology;Monsoon-Rotor oven |
| Issue Date: | Dec-2022 |
| Bibliographic description (Ukraine): | Ковалевська, Д. Технічне переоснащення виробництва здоби "Любительська" : кваліф. робота / наук. керівник О. Стрілець. - Харків, 2022. - 72 с. |
| Abstract: | У кваліфікаційній роботі, що присвячена технічному переоснащенню
промислового виробництва хлібубулочного продукта – здоба «Любительська»,
запропановано встановити сучасну піч для випікання продукту Мусон-Ротор.
Проведені техніко-економічні розрахунки доводять доцільність впровадження
нового обладнання. In the qualification work, dedicated to the technical re-equipment of the industrial production of the bakery product - "Lubitelska" pastry, it was proposed to install a modern oven for baking the Monsoon-Rotor product. The carried out technical and economic calculations prove the expediency of introducing new equipment. |
| URI: | http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/29525 |
| Appears in Collections: | Кваліфікаційні роботи здобувачів вищої освіти кафедри біотехнології |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| КОВАЛЕВСЬКА Дар_я.pdf | 2,36 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.