Phytochemical study of carambola fruits

Abstract

The qualification work presents the results of the study of the qualitative composition and quantitative content of biologically active substances (Polysaccharides, Organic acids, Flavonoids, Fatty acids, Pigments), quality indicators, technological parameters of Сarambola. Qualification work consists of an introduction, literature review, experimental part, general conclusions, list of used literature sources and is set out on 41 pages, includes 11 tables, 13 figures, 45 literature sources.

В кваліфікаційній роботі представлено результати дослідження якісного складу і кількісного вмісту біологічно активних речовин (полісахаридів, органічних кислот, флавоноїдів, жирних кислот, пігментів), показники якості, технологічні параметри карамболи. Кваліфікаційна робота складається зі вступу, огляду літератури, експериментальної частини, загальних висновків, переліку використаних літературних джерел та викладена на 41 сторінці, включає 11 таблиць, 13 рисунків, 45 джерел літератури.