Please use this identifier to cite or link to this item:
http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/7922| Title: | Дослiдження смакових характеристик оромукозних пастилок |
| Authors: | Запорожська, С. М. Zaporozhska, S. M. Запорожская, С. Н. |
| Keywords: | пастилки;вкусовые характеристики;исследования;pastilles;taste characteristics;research |
| Issue Date: | 2013 |
| Publisher: | Український журнал клiнiчної та лабораторної медицини |
| Bibliographic description (Ukraine): | Запорожська, С. М. Дослiдження смакових характеристик оромукозних пастилок / С. М. Запорожська // Український журнал клiнiчної та лабораторної медицини. - 2013. - Т. 8, № 4. - С. 229-231. |
| Abstract: | Проведен анализ вкусовых характеристик и рассчитана формула основного вкуса пастилки с маслом имбиря — О3Г1. Индексы рассчитаны как среднее арифметическое значение всех пока- зателей. Из проведенного анализа определено оп- тимальное содержание эфирного масла имбиря 0,06%. Было отмечено, что пастилки с содержа- нием масла имбиря в количестве 0,06% по вкусовым характеристикам не уступают пастилкам, которые существуют на фармацевтическом рын- ке Украины, содержащим эфирное масло имбиря |
| URI: | http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/7922 |
| Appears in Collections: | Наукові публікації кафедри промислової технологiї лiкiв та косметичних засобів |
Files in This Item:
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Запорожская С.Н..pdf | 628,46 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.