Дослідження сірковмісних сполук Brassica oleracea L. var. italica Plenck

Abstract

Висвітлена актуальність вивчення сірковмісних сполук капусти брокколі (Brassica oleracea L. var. italica Plenck) родини капустяних Brassicaceae, які мають протипухлинні властивості, перешкоджають розвитку ракових клітин, викликають індукцію апоптозу численних пухлинних клітин, навіть стійких до хіміотерапевтичних препаратів. Встановлено кількісний вміст сірковмісних сполук, а саме - ізотіоціанатів, тіоціанатів та сірковмісних глікозидів у суцвіттях та листі капусти брокколі сортів Тонус, Калабрайзе, Вітамінна, Романеска та Лінда.

Sulfuric compounds of broccoli is known to possess antitumour properties, inhibit development of cancer cells, cause the induction of apoptosis of numerous tumour cells even if they are stable to chemotherapeutics. Therefore, with the purpose of the comparative study of accumulation of the given compounds in inflorescence and leaves of broccoli cabbage of the Tonus, Kalabrayze, Vitaminic, Romaneska and Linda sorts thequantitative content of sulfuric compounds have been determined, namely - isothiocyanates, thiocyanates and sulfuric glycosides.