Амiно- та жирнокислотний склад Fucus Vesiculosus L.

Abstract

Вивчено якісний і кількісний амінокислотний та білковий склад сланів Fucus vesiculosus і полісахаридного комплексу, отриманого з цього виду сировини. Визначено жирнокислотний склад водорості. В досліджуваних зразках виявлено 15 амінокислот (9 з яких є незамінними) та 9 жирних кислот.

Qualitative and quantitative determinations of amino acids and proteins of raw material and polysaccharide complex of Fucus vesiculosus have been carried out. 15 amino acids have been found in polysaccharide complex and raw materials of Fucus vesiculosus; 9 of them are essential amino acids.