Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс: http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/841
Название: Вплив технологічних параметрів на реологічні властивості водних розчинів гідроколоїдів
Авторы: Грубник, І. М.
Ніколайчук, Н. О.
Гладух, Є. В.
Grubnik, I. M.
Nikolaychuk, N. O.
Gladukh, Ye. V.
Ключевые слова: колоїди;реологія;ріжкове дерево;гуара;colloids;rheology;carob gum;guar gum
Дата публикации: 2010
Издательство: НФаУ
Библиографическое описание: Грубник, І. М. Вплив технологічних параметрів на реологічні властивості водних розчинів гідроколоїдів / І. М. Грубник, Н. О. Ніколайчук, Є. В. Гладух // Вісник фармації. - 2010. - № 4. - С. 30-32.
Краткий осмотр (реферат): Наведені результати дослідження впливу технологічних параметрів — температури та вмісту солі на реологічну поведінку водних розчинів гідроколоїдів. Досліджувалися камеді ксантану, ріжкового дерева та гуари. На основі аналізу реологічних кривих течії водних розчинів встановлені особливості поведінки, що дозволить правильно обрати технологічні параметри процесу виробництва гелів.
The results of studying the influence of technological parameters such as temperature and the salt content on rheological properties of water solutions of hydrocolloids are given in the article. Xanthan gum, carob gum and guar gum have been studied. Based on analysis of rheological curves of water solutions flow, the peculiarities of behaviour, which will allow to choose the technological parameters of the gel manufacture process correctly, have been determined.
URI (Унифицированный идентификатор ресурса): http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/841
ISSN: 1562-7241
Располагается в коллекциях:Вісник фармації. Архів статей 2010-2018
Наукові публікації кафедри промислової фармації

Файлы этого ресурса:
Файл Описание РазмерФормат 
30-32.pdf82,66 kBAdobe PDFПросмотреть/Открыть


Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.