Будь ласка, використовуйте цей ідентифікатор, щоб цитувати або посилатися на цей матеріал: http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/841
Назва: Вплив технологічних параметрів на реологічні властивості водних розчинів гідроколоїдів
Автори: Грубник, І. М.
Ніколайчук, Н. О.
Гладух, Є. В.
Grubnik, I. M.
Nikolaychuk, N. O.
Gladukh, Ye. V.
Теми: колоїди;реологія;ріжкове дерево;гуара;colloids;rheology;carob gum;guar gum
Дата публікації: 2010
Видавництво: НФаУ
Бібліографічний опис: Грубник, І. М. Вплив технологічних параметрів на реологічні властивості водних розчинів гідроколоїдів / І. М. Грубник, Н. О. Ніколайчук, Є. В. Гладух // Вісник фармації. - 2010. - № 4. - С. 30-32.
Короткий огляд (реферат): Наведені результати дослідження впливу технологічних параметрів — температури та вмісту солі на реологічну поведінку водних розчинів гідроколоїдів. Досліджувалися камеді ксантану, ріжкового дерева та гуари. На основі аналізу реологічних кривих течії водних розчинів встановлені особливості поведінки, що дозволить правильно обрати технологічні параметри процесу виробництва гелів.
The results of studying the influence of technological parameters such as temperature and the salt content on rheological properties of water solutions of hydrocolloids are given in the article. Xanthan gum, carob gum and guar gum have been studied. Based on analysis of rheological curves of water solutions flow, the peculiarities of behaviour, which will allow to choose the technological parameters of the gel manufacture process correctly, have been determined.
URI (Уніфікований ідентифікатор ресурсу): http://dspace.nuph.edu.ua/handle/123456789/841
ISSN: 1562-7241
Розташовується у зібраннях:Вісник фармації. Архів статей 2010-2021
Наукові публікації кафедри технологій фармацевтичних препаратів

Файли цього матеріалу:
Файл Опис РозмірФормат 
30-32.pdf82,66 kBAdobe PDFПереглянути/відкрити


Усі матеріали в архіві електронних ресурсів захищені авторським правом, всі права збережені.