Визначення органічних кислот в грибах шиїтаке, рейши та кордіцепс

Abstract

Методом газової хроматографії були вивчені органічні кислоти в грибах рейши, кордіцепс та шиїтаке. Було встановлено, що в рейши домінувала щавлева кислота, в кордіцепсі та шиїтаке – молочна і буршти- нова кислоти.

Методом газовой хроматографии были изучены органические кислоты в грибах рейши, кордицепс и шиитаке. Было установлено, что в рейши доминировала щавелевая кислота, в кордицепсе и шиитаке – мо- лочная и янтарная кислоты.

The organic acids in reishi, cordyceps and shiitake mushrooms were studied by the means of gas chromatography. Oxalic acid was found to be dominating in the reishi mushroom, and lactic and succinic acids – in the cordyceps and shiitake.